Ο Κωνσταντίνος Τσενικίδης προτείνει brawnies cake vegan χωρίς προσθήκη ζωικών προιόντων
Σας εγγυώμαι ότι όλες οι συνταγές είναι δοκιμασμένες και άρα το τελικό αποτέλεσμα είναι καλό. Μπορείτε να επικοινωνείτε μαζί μου στο προσωπικό μου email.
Θέλω να ευχαριστήσω τους ανθρώπους του "AVATONPRESS" για τη φιλοξενία. Την επόμενη εβδομάδα θα έχουμε μια συνταγή για το παραδοσιακό μας τσουρέκι. Επιβάλλεται άλλωστε λόγω των ημερών. Σας ευχαριστώ πολύ.
175γρ Καστανή ζάχαρη
32γρ Κακάο σκόνη
2γρ Αλάτι
2γρ Μπέικιν Πάουντερ
2γρ Κανέλα σκόνη
1γρ Βανίλια
125γρ Νερό
125γρ Λάδι
50γρ Καρύδια σπασμένα
50γρ Σταγόνες σοκολάτας.
Διαδικασία
Τοποθετήστε στον κάδο του μίξερ με το νερό, το λάδι, το κονιάκ, τη ζάχαρη και την κανέλα. Ξεκινήστε το μίξερ, αφήστε το για περίπου 3 λεπτά να ομογενοποιήσει τα υγρά.
Σε ένα μπωλ κοσκινίστε το αλεύρι και το κακάο, ενσωματώστε και το bakin powder.
Ανακατέψτε με ένα σύρμα . Ρίξτε τα άλευρα στον κάδο και ομογενοποιήστε. Τέλος προσθέστε τα καρύδια και τις σταγόνες σοκολάτας.
Ομογενοποιήστε καλά και αδειάστε το μείγμα σε ταψί στρόγγυλο με διάμετρο 18cm - 20cm.
ΠΡΟΣΟΧΗ!!!
Λαδώστε ελαφρώς το ταψί πριν αδειάσετε τη ζύμη. Απλώστε τη ζύμη ομοιόμορφα σε όλο το ταψί. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 35'-40' λεπτά. Πριν βγάλετε το Brawnies από το φούρνο δοκιμάστε με ένα μαχαίρι αν έχει ψηθεί το κέικ.
Αφού το βγάλετε από το φούρνο, αφήστε το για 5' λεπτά να κρυώσει και αναποδογυρίστε το ταψί με το κέικ σε μια λαδόκολλα. Ξεφορμάρετε με προσοχή. Γυρίστε το κέικ στη σωστή θέση και το αφήστε το να κρυώσει.
ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
200γρ Σοκολάτα υγείας 55%100γρ Χυμό πορτοκαλιού
100γρ Μέλι
100γρ Ταχίνι
50γρ Ηλιέλαιο
Διαδικασία
Λιώστε τη σοκολάτα σε φούρνο μικροκυμάτων σταδιακά, προσοχή μην την κάψετε. Αν δεν έχετε φούρνο μικροκυμάτων τότε φτιάξτε ένα Bain marie και λιώστε εκεί τη σοκολάτα.
Τον χυμό πορτοκάλι τον θέλουμε χωρίς τις ίνες του φρούτου, άρα θα πρέπει να τον στραγγίσετε. Ομογενοποιήστε σε ένα μπωλ το ταχίνι, το χυμό πορτοκάλι, και το ηλιέλαιο.
Στο μπωλ που λιώσατε τη σοκολάτα προσθέστε το μέλι και ομογενοποιήστε. Ενώστε τα 2 μείγματα και ομογενοποιήστε πολύ καλά.
Αν κρέμα σοκολάτας σας φανεί ότι κρύωσε ελαφρώς και δεν θα μπορέσει να απλωθεί πάνω στο κέικ, βάλτε την για 30 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατέψτε και ρίξτε την πάνω στο κέικ απλώστε με τη βοήθεια μιας ελαστικής σπάτουλας. Φροντίστε να καλυφθεί από την σοκολάτα όλο το κέικ, όπως αυτό της φωτογραφίας.
Θα περιμένω τα σχόλια σας, αλλά και τις εντυπώσεις σας
Καλή επιτυχία!
